Carnaroli 1kg - Formato Famiglia
Carnaroli 1kg - Formato Famiglia
Details
Questo è il nostro formato di casa. 1 kg di Carnaroli di Carnevale Garè. Io lo coltivo qui in Lomellina, a Gambolò.
Lo essicchiamo piano, lo lavoriamo senza fretta e lo mettiamo sottovuoto nella nostra cascina. Tiene la cottura, non scuoce ed essendo ricco di amido permette di creare quella cremosità degna di un buon risotto. È il riso che mangiamo noi.
Consiglio di Dadà: 100g a persona, tostato bene, sfumato con vino bianco.
Peso: 1kg
Varietà: Carnaroli
Origine: Cascina Carnevale Garè, Gambolò (PV)
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